Squash er en av de grønnsakene som er mange ganger bedre hjemmedyrket enn fra butikk. Delvis fordi du når du dyrker hjemme kan så spennende squash du aldri har sett i butikk, men mest fordi squash i butikk ofte er overmoden og vassen, mens den du har hjemme kan plukkes når den er på sitt beste.
Fordi det nå er litt sent å så gresskar (den må tyvstartes inne) så fokuserer jeg i dag på sommersquash (som er det litt mer presise navnet på det de fleste mener når de sier squash), men i realiteten dyrkes squash og gresskar likt. Forskjellene mellom de går på smak og konsistens på frukt og at gresskar må såås mye tidligere. Det er også viktig å merke seg at gresskarplanter kan bli svært store og kun gir en par frukter sent på høsten, mens squash har en størrelse og nytteverdi som passer også i en liten hage og på en romslig balkong.
Hvordan dyrke squash
Squash trenger en solrik og lun vokseplass. Den kan fint bo ute på friland (altså i hagen), med mindre du bor i de kaldere delene av landet, der bør du nok ha drivhus.
– Du kan naturligvis kjøpe ferdige planter på hagesenteret, men de er enkle å så, og da kan du dessuten velge deg artige sorter. Disse har flott utvalg av frø til squash i alle fasonger og farger: Runåbergs økologiske frø, og Impecta og Fuglebjerggård
– Squash har store frø som plantes ca to cm dypt, en og en i en liten potte. Det holder igrunnen med to-tre planter for en husholdning, men så gjerne dobbelt så mange som du trenger i tilfelle noen frø ikke spirer. Overskuddet kan alltid gis vekk. Sår du inne så kan du med fordel la såpotten stå på varmegulvet til det har spirt, eller direkte i vinduskarm. Squash ha mye sol og minst 15 graders romtemp. Skal ikke såås eller plantes ut ute før det er minst 15 graders jordtemperatur ute.
– Sommersquash gror relativt fort og kan i milde deler av landet såås direkte ut. Men om den tyvstartes inne 4-6 uker før utetid, (eller i drivhusløsning ute), så kan en få frukt tidligere og dermed en lengre sesong.
– Sommersquash får buskaktig vekst og kan gro i både romslige krukker, pallekarmer og direkte i bed. Skal du ha den i krukke så er det viktig at denne er stor slik at du greier å holde jorda fuktig, den liker ikke å tørke. Planten får kraftig bladverk og jeg tenker en plante blir mellom 50 og 80 cm i diameter.
– Squash og gresskar er sultene, gi de raust med næring gjennom hele vekstsesongen.
– Høst fruktene mens de fortsatt er små, det er da de har best smak og konsistens. Javisst er det gøy å dyrke monsterdigre squash, men tre små gir bedre mat 😉 Og husk, jo mer du plukker jo flere nye frukter lager planten.
– Squasblomster er spiselige. Det lages oftest flere hannblomster enn den trenger, og så lenge det alltid er minst en hannblomst igjen så kan du ta noen av de uten at det påvirker hvor mange frukt du får. Se forskjell på hann og hunnblomster i bildet over, hunnene har helt fra blomsterstadiet ett lite fruktemne (kul) under blomsten.
– Squash må pollineres, gjerne av humler, så om du har de i drivhus så husk å ha åpne vinduer og flere blomster der inne som frister humlene inn.
– Ettårig plante, så nye til neste år! Og om du bor snilleste delene av landet og alikevell forkultiverer så kan du vurdere å så først inne, og så litt senere en runde direkte i hagen. Da er du garantert at du har produktive planter helt til frost.
Mat med squash!
Jeg har laget en samling med oppskrifter for å vise litt av alt det kjekke man kan gjøre med squash. Når squashen er høsteklar utpå sensommer kommer det flere oppskrifter, blant annet er det veldig gøy å fylle de små runde squashene, og som sagt lage noe med squashblomster 🙂
.
Les mer:
– Dette er en del av en serie hvor jeg deler dyrkningstips og oppskrifter på et utvalg grønnsaker. Tidligere har jeg skrevet om løpstikke og rabarbra, snart kommer poster om gressløk, brønnkarse, koreander og bønner. Og så etterhvert enda mer og fler.
– Om kjøkkenhage interesserer deg så finner du mine beste tips samlet her
Mannen og jeg var på ferie i England i fjor vår, og besøkte naturligvis en rekke hager. Dette var en av mange stauder vi oppdaget og falt for, men ingen navnlapper i sikte! Men, med kamera limt til hofta så er slike problem lett å løse. Jeg tar bilder og viser de frem til venner, og når Maria så bildet så utbrøt hun at den hadde hun jo i hagen, ville jeg ha en bit!
